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Inglés
Concepto del Coffee Fund |
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Juntas nacionales de café |
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Centros de investigación científica |
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Agrupaciones locales de café (p.ex. cooperativas) |
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Gobiernos nacionales |
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Organizaciones internacionales para la cálidad de café |
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ONGs |
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La indústria cafeíera |
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En donde se menciona “nosotros” o el “Coffee Fund” se debe leer el conjunto de estas organizaciones y/o la gerencia del Coffee Fund que está(n) involucrados en un proyecto dado.
Las actividades se dividen en cuatro areas a través del globo:
Asia - África - Ámerica del sur - Ámerica central / México / el Caribe
Dentro de cada area, se implementarán proyectos de acuerdo a las metas especificadas del Coffee Fund. Las características fundamentales de cada proyecto son:
- práctico, quiere decir que está enfocado a una meta bien definida en relación al cultivo de cafetales, a los procesos de cosecha o post-cosecha o a la comercialisación del café. Esta meta debe alcanzarse con medidas sencillas y comprehensibles.
- ejectuado a nivel de los productores o de cooperativas, allí donde se crea el valor agregado al producto café. El valor agregado puede retenerse en las zonas de producción de café si el valor agregado también se produce ahí mismo y por consecuente refuerza la estrúctura social sustentable
- implementado por un conjunto de gente de café nacionales y expertos internacionales. De tal forma fomentan y comparten las mejores prácticas.
Lo siguiente es una lista de disiplinas en las cuales tratamos de alcanzar los niveles más altos:
Aspectos de cálidad:
-
Métodos de cosecha (p.ej. solamente cerezas maduras)
-
Patios limpios para la deshidratación
-
Métodos apropiados para el almacenamiento y transporte
-
Capacitación para cupping
Prácticas agrícolas / sustentabilidad ambiental:
-
Crecimiento y cuidado del cafetal
-
Técnicas de abono, con una fuerte inclinación hacía el abono orgánico
-
Manejo de pestes
-
Cuidado del suelo
-
Procesos de post-cosecha
o
Maneja de agua y residuos
o
Energía renovable para el proceso de deshidratación
o
Prácticas de deshidratación (p.ej. evitar OTA)
-
Cultivos alternativos
-
Reforestación
-
Administración agrícola
Prácticas administrativas
(mayormente para las cooperativas) :
-
Coordinación para el transporte y almacenamiento de pergaminos
-
Mejoramiento de procesos
-
Canales de distribución de ventas
-
Ingresos alternativas para los cafetaleros
-
Financiamiento:
o
Auto financiamiento (creación de reserves para la siguiente cosecha)
o
Busqueda y mediación para financiamiento externo
-
Prácticas de inversión
-
Estrúrctura de costos (p.ej. compras, utilización de cápital, actividades de
ventas)
-
Prácticas contables, p.ej. el manejo de monedas extranjeras
-
Trabajar con objetivos con cooperativas, medición y evalucación de resultados
-
Sistemas de información para los campesinos sobre precios de mercado, técnicas
agricolas etc
Con un equipo de expertos y las autoridades responsables para el area específico analisaremos las necesidades y seleccionaremos los proyectos. Una evaluación inicial documenta el estado al comenzar el proyecto y otras evaluaciones indicarán los progresos realizados. Los últimos servirán también para re-evaluar los trabajos llevados a cabo y redirigir los pasos a seguir, en caso que se necesite.
Diferenciamos entre los tres siguientes tipos de proyectos:
a.
Necesidad urgente
b.
Desarollo
a largo
plazo
c.
Apoyo
/
complemento
de
proyecto
Los objetivos de este Programa de Origen son (como indicado arriba):
-
Mejoramiento de cálidad
-
Sustentabilidad del medio ambiente
-
Viabilidad económica de los productores y empresas procesadoras
En caso que el análisis inicial de una unidad de producción o de un país revele que se encuentre en desventaja severa con las unidades de producción o países colindantes en una de los tres objetivos mencionados se catalagorá esta unidad de producción o país bajo proyectos de necesidad urgente.
Este tipo de proyeto recibirá atención específica en cuanto a dedicación de tiempo y de dinero. Trataremos de realizar las medidas necesarias para ameliorar dicha situación lo más pronto posible.
Cafetaleros, co-operativas, consejos de café, centros de investigación y ONGs podrán applicar para proyectos. Basado en las necesidades de cada región o país, los expertos/autoridades/Coffee Fund seleccionarán en conjunto los proyectos más indicados.
La ventaja principal de esta forma de trabajo será que las acciones y proyectos se crearán de las unidades de trabajo mismo (cafetaleros, cooperativas). Esto permitirá que los participantes se identifiquen con el proyecto y asegura un efecto a largo plazo porque era su propio idea. El Coffee Fund participa con la aportación de asesoría técnica y administrativa, los materiales, la infrastructura y parte del financiamiento.
El desarrollo a largo plazo permitirá también apoyar a proyectos que ya hayan iniciado bajo el mandato de consejos de café/cooperativas/ONGs/centros de investigación científica, siempre y cuando los proyectos sean compatibles con los objetivos de este Programa de Origen.
Un factor crucial para el éxito a largo plazo es la expansión continua de las prácticas agrícolas y de negocios dentro de una región o país. Cuando un área produzca bajo críterios de sustentabilidad en forma autónoma, la siguiente área será agregado al proyecto. Mediante este acercamiento lograremos la copertura de producción sustentable de forma continua en regiones y países enteros.
Muchos han sido los proyectos ya implementados con resultados positivos. En estos proyectos, sin embargo, puede existir una necesidad para expander, continuar o complementarlo con uno que otro aspecto como indicado arriba bajo metas.
Por ejemplo, la producción sustentable en cuanto al resultado en terminos económicos y cálidad se ha lorgrado, mas los aspectos ambientales como la reforestación no se han cubierto satisfactoriamente. O, en otra situación, los aspectos ambientales y de cálidad se llevan a cabo bajo una forma sustentable, pero los ingresos de los cafetaleros no ha mejorado. In cualquiera de estos casos, el Coffee Fund apoya a proyectos para aliviar las deficiencias.
Creemos que este trabajo es fundamental, ya que sin alcanzar un nivel satisfactorio para los tres metas (cálidad, ambiental, económico) el aspecto deficiene hará que los otros aspectos se vuelvan deficientes otra vez. Esto se puede ejemplificar en el segundo ejemplo arriba donde no se alcanzo mejorar los ingresos de los cafecultores. En este caso, el productor disminuirá la atención a la plantación, y redujerá así la cálidad y los aspectos ambientales.
El Coffee Fund reconoce los esfuerzos excelentes que se han hechos hasta ahora. Apoyaremos estos esfuerzos y los expanderemos donde se requiera y donde sea posible. Todos nuestros proyectos se implementan en conjunto con organizaciones que ya están activas en el campo aprovechando así la existencia del know-how. Las organizaciones más importantes para dicha colaboración destacan las cooperativas, los consejos cafetaleros, los ONGs, la indústria, los gobiernos y los centros de investigación científica.
Dentro de esta estructura compleja de diferentes organizaciones, la función del Coffee Fund es multifuncional; los más relevantes son:
- asegurar el financiamiento del proyecto
- acomodar los proyectos dentro de una estrategia del negocio del café a largo plazo
- jugar un papel intermediario entre los áreas de producción y de consumo
- coordinar y consultar para la planeación y ejecución de los proyectos específicos
- representar una institución global, neutra y transparente para así ser credible ante los consumidores y los productores
Cada proyecto seleccionado por el Coffee Fund es presentado ante el Consejo del Coffee Fund que consiste de un delegado de Norte América, de Europa y del OIC cada uno. Cada miembro del consejo tiene el derecho de vetar un proyecto presentado dentro de las cuatro semanas siguientes. Este proceso garantiza una supervisión efectiva de la comunidad internacional de café y a la vez es altamente eficiente.
Para rendir exitoso a un proyecto se requiere de una definición precisa de sus metas. La elaboración de dichas metas debería incluír a todos los participantes de los proyectos ya que asegura la involucración de cada agente desde un principio, creando así una identificación. Además es relevante para una clara distribución de las tareas.
Las metas tienen que ser mesurables, específicos en tiempo y basarse en un presupuesto real. A través de la implementación del proyecto, se llevarán a cabo inspecciones para medir los avances, luego comparar los resultados contra las metas iniciales y, si se presentan diferencias, hacer los ajustes necesarios o en los procesos o en las metas, según lo que se define como más indicado. Dichas inspecciones se harán bajo una forma unificada para permitir evaluar los diferentes proyectos y hacer conclusiones importantes para los proyectos succesivos del Coffee Fund.
Motivaremos a las mujeres a participar en todos los proyectos con la finalidad de contribuir a la igualdad de géneros. Aseguraremos explícitamente que las mujeres obtendrán la oportunidad de participar y de ser representadas en la gerencia de los proyectos.
Hay procesos de negocios excelentes que están ya llevando a cabo. Este conocimiento puede estar disponible en un nivel nacional o internacional. Difamar estos procesos constituye un elemento fundamental en el trabajo de proyectos y se implementará como parte de los proyectos del Coffee Fund.
Enseñar quiere decir compartir el conocimiento con otra persona o un grupo de personas. Asesorar es acompañar a los cafecultores o las cooperativas en sus actividades diarias y guíarlos en la elaboración de procesos mejorados.
Un aspecto crítico para el manejo del negocio para los productores de café es la líquidez financiera. Para los proyectos, el Coffee Fund contribuirá una cierta parte de los recursos financieras para las inversiones necesarias (p.ej. construcción de un almacen) del mismo proyecto que deberá ser complementado con una participación laboral de quienes beneficiarán del proyecto.
Al otro lado, el Coffee Fund no está en posición para dar créditos de financiamiento de cosechas. Al otro lado, uno de las metas del Coffee fund es colaborar con instituciones internacionales que pueden otorgar créditos o microfinanciamiento para cafecultores. Estas operaciones se deberían conectar con un sistema que garantiza la liquidación de dichos créditos para permitir operar con un taza de interés baja.
El Worlwide Sustainable Coffee Fund no emitirá certificados que les permitirá a los productores o exportadores de vender el café a un precio superior. Nuestra filosofía se apoya en el hecho que las prácticas de negocio elogiantes se lograrán implementar mediante la convicción de los que los llevan a cabo y la eficiencia del Coffee Fund (esto es el manejo de recursos financieros y de proyectos). Esto permitirá una estructura sólida en el negocio del café general que compementará los esfuerzos de los sectores de café gourmets y comercio justo.
En caso que un productor de café decidirá aplicar para una certificación de un canal de comercio justo después de haber concluído un proyecto del Coffee Fund, no se le pondrá ningún obstáculo por parte del Coffee Fund.
En contra, entregaremos certificados de participación a los productores y negocios al concluír un proyecto con la finalidad de atestar la participación y como referencia únicamente.
a. Tiene un efecto a largo plazo para la sustentabilidad social y ambiental porque no termina después de implementar una unidad de proyecto. Es un concepto continuo que difamará conocimientos y prácticas nuevas conforme con el avanze tecnológico en el mundo entero. Este acercamiento permitirá que los conocimientos estén fuertemente anclados y transmitidos a través de las generaciones.
b. Los consejos nacionales de café están involucrados en los proyectos asegurando la coordinación de las actividades y la comunicación con los cafetaleros y serán informados sobre los avanzes de los proyectos.
c. Colaborando con expertos nacionales para la enseñanza a nivel nacional aseguraremos que comuniquen en el mismo idioma y intrepretarán correctamente los aspectos culturales.
d. Mediante la estructura del Coffee Fund se podrá responder de forma veloz a nuevas amenazas tales como restricciones (como el OTA), ambientales (tormentas trópicales, deslizamientos de tierra) y pestes.
The Worldwide Sustainable Coffee Fund
Meggen, Marzo 2005
Stand: 16. Dezember 2005 |
