Detailed Concept
El
origin y la razón para el Coffee Fund
Las relaciones
comerciales en el mundo del café son de alta complejidad y así son las razones
que han llevado a la creación del Coffee Fund. En lo que sigue aislamos los
puntos claves del por qué un fondo mundial para café sustantable es muy
necesario:
A.
El consumo de café ha estado
expuesto a una reducción continua en varias países con larga tradición de
consumo de café. Los expertos en materias de café nombran la aparición de
productos nuevos y competitivos en el mercado, la reducción en la calidad de las
bebidas con café, preocupaciones con respeto a efectos en la salud y la
sostentabilidad social y ambiental y la identificación disminuida propiamente
con café en muchos grupos de la poplación.
La influencia
actual en el mercado para corregir esta tendencia se maneja en su mayoría
mediante las marcas y por consecuencia pierde credibilidad ante los ojos de los
consumidores críticos. A una iniciativa de todo el sector cafetalero que sería
tanto neutro como independiente se le acredita mayores posibilidades de éxito
para corregir la percepción pública y la actitud hacía el café por ser
transparente, neutral y por lógica credible.
Esta fue la razón
única y original que llevó a la creación del Worldwide Sustainable Coffee Fund.
Su concepto incluía, y todavía incluye, la lucha tanto contra amenazas globales
al sector cafetalero, tal como el OTA y otras plagas como contra prácticas
fraudulentas.
B.
Los precios deprimidos del 2000
al 2004 agregaron al concepto inicial las preocupaciones de la sostentabilidad
social y ambiental en los países productores. En una familia grande, como tal se
puede describir al negocio del café, uno se preocupa por el otro. Si los
integrantes de la cadena productiva esperan del cafetalero que haga un trabajo
profesional, tendrán que permitir que se puede prover con las herramientas y la
motivación para hacerlo. De tal forma, un apoyo y un trato razonable permitirá
sacar provecho para todos los que contribuyen.
El trabajo del
Coffee Fund no tendrá ninguna influencia directa en los precios de los mercados
mundiales o en alguna negociación de compra-venta. Los mercados mundiales de
café continuarán a comportarse como lo han hecho hasta ahora; el Coffee Fund
tratará de permitir de agregar valor al producto por parte de los cafecultores,
permitir reducir costos en su producción y en su trabajo de venta utilizando
medidas y herramientas simples y concretas. Este acercamiento debería resultar
en ingresos superiores para los productores y permitirles de pasar mejor
cualquier epoca de precios bajos que habrá en el futuro.
C.
En el nivel político se está
hablando de la creación de impuestos especiales con el propósito de utilisar
estos fondos para contrarrestar las preocupaciones sociales y de medio ambiente
de la agenda política mundial. Tales programas son condemnadas para funcionar
bajo una burocracía pesada y costosa con ningún o bajo efecto y con barreras
legales. El negocio del café está en la medida de prevenir esta situación
mediante la implementación de una solución a estas preocupaciones dentro de sus
propias estructuras económicas; haciéndolo así no se requieren acciones en el
nivel político. Es precisamente eso, lo que propone el Coffee Fund.
D.
El mundo corre más y más hacia
la integración de mercados libres. Esta globalización conlleva muchas
oportunidades para desarollar nuevos mercados, pero también el riesgo de escazes
de suministro, lo que puediera incrementar el costo de la materia prima a la
indústria, por ejemplo a través de una reducción de la oferta causada por el
abandono de fincas hacía actividades de mayor remuneración. El mercado libre es
el camino lógico por seguir y aportará prosperidad para todos, siempre y cuando
dispongamos de una visión a largo plazo e implementemos la estrategía que va de
acuerdo con la visión. Una visión a largo plazo para el comercio del café es de
reforzar los mercados actuales y de desarollar nuevos mercados. Esta empresa se
logrará únicamente si la calidad del producto, identificación con el producto y
su percepción por parte de los consumidores son los enfoques primordiales de
todos. Por eso se require de un programa que cubra los esfuerzos de producción
de calidad en el origen y las medidas relativas de mercadotecnia del lado de los
mercados de cosumo.
E.
El Coffee Fund no se basa en
reglas y regulaciones, legales o auto decretados, que favorecerían unos y
restringerían a otros. El Coffee Fund propone una distribución justa y
transparente de los recursos disponibles. Sus métodos en las áreas de producción
de café mira hacía la promoción de conceptos de negocio para alcanzar la
autosuficiencia empezando con las actividades primordiales y expandiendo
gradualmente hacía el refuerzo de las estructuras del negocio.
F.
Las naciones unidas han
establecido los Millennium Goals para la reducción de la probreza. Algunos de
sus ocho puntos visionarios se reflejan en el programa del Coffee Fund. Éstos
son:
a.
Eliminar la pobreza y hambre
extremos (meta # 1)
b.
Promover la igualdad de sexos y
reforzar la posición de la mujer (meta # 3)
c.
Asegurar la sostentabilidad del
medio ambiente (meta # 7)
d.
Desarollar lazos mundiales para
el desarollo (meta # 8)
Además, los logros
potenciales del Coffee Fund están en lineamiento con la mayoría de los puntos
enlistados en la Resolución de Cartagena de la OIC en septiembre del 2003.
Algunos ejemplos:
I.
“... falta de promoción en
nuevos mercados, hace dificil llegar a los consumidores potenciales en esos
mercados”. Esto es una de las actividades principales del Coffee Fund.
II.
“…han recomendado adoptar
una estrategia global para enfrentar estas grandes dificultades”. El Coffee
Fund propone contribuir a cordinar los esfuerzos mundiales en el enfoque a largo
plazo del negocio de café bajo la supervisión estratégica de la OIC.
III.
“... debe ser resuelta con
la decidida cooperación entre países productores y países consumidores”. La
preocupación por una calidad superior que empieza en la producción de café y se
extiende hasta el servir una taza de café constituye la filosofía elemental del
Coffee Fund.
IV.
“... acciones concretas que
permitan la supervivencia a largo plazo de la producción cafetera mundial a
través del mejoramiento de la calidad y la promoción del consumo, en especial,
el aumento de la competitivdad, la inversión en captial humano y la
diversificación. Con esas medidas se aspira a hacer aumentar el valor agregado;
la sostentabilidad económica, ambiental y social, la capacidad de manejo del
riesgo y la inversión en infraestructura física y social”. Este enunciado es
presiamente lo que representa el Coffee Fund, tal como explicado en nuestra
visión.
Los enunciados en italica provienen de la Resolución
de Cartagena firmada por los presidentes de Brazil Luiz Inacio Lula da Silva, de
Colombia Álvaro Uribe Vélez y de Honduras Ricardo Maduro.
Visión
La meta del Worldwide Sustainable
Coffee Fund es proveer un servicio a todos en el mundo del café – desde los
productores hasta los consumidores – realizado por gente de café.
El Coffee Fund impulsa al negocio mundial del café incrementando el valor y la
apreciación cultural de café en las regiones de consumo; actividad apoyada por
las medidas correspondientes y basadas en las exigencias del mercado relativo a
la calidad y a la sustentabilidad en países productores.
Promoviendo la sustentabilidad en áreas productivas de café, se debe basar en
medidas simples y concretas en los núcleos de la actividad:
Producción de
café
+ Preparación de café + Venta de café +
Procesamiento de café = Valor agregado.
La promoción cultural de café dentro de mercados de consumo existentes así como
la penetración en mercados nuevos – tanto en países de consumo como en países de
producción – son vitales para hacer valer el café nuevamente como una
experiencia fascinante y así poder incrementar el consumo. La cultura del café
es el conocimiento sobre el café, su historia, sus cultivos, sus métodos de
producción y procesamiento, el arte de la preparación misma del café, así como
una identificación general con este producto natural.
La
sustentabilidad son los métodods y acercamiento de las prácticas (de negocio)
que preservan una relación social, cultural, ambiental y económica coherente con
la meta de entregar un mundo funcionando a las generaciones futuras.
Alcanzaremos estas metas:
- Mediante la transparencia en nuestro labor, la comunicación de los
proyectos, los gastos
y la estrategia.
-
Ayudando a crear un comercio mundial de café gradualmente más transparente.
-
Aplicando profesionalismo en todos los aspectos hasta en el más pequeño detalle.
-
Mediante un comportamiento justo, sincero y fomentando confianza mutua.
Estructura del
Coffee Fund
-
Los
pocesadores de café (soluble y torrefactores) en los países consumidores
contribuyen US$ 1.- por saco de 60kg de café verde al Coffee Fund.
-
El
Coffee Fund invierte 50 % de estas contribuiciones en proyectos en los países de
producción de café en beneficio de la sostentabilidad social y de medio ambiente
(técnicas de agricultura, practices de gerencia empresarial para cafecultores,
el cuidado del suelo y del agua, energías renovables entre otros aspectos) y
medidas para incrementer la calidad de los granos de café. Estos proyectos son
analizados en el “Programa de Origen”.
-
El
Coffee Fund utiliza 50 % de las contribuiciones para la promoción del consumo de
café. El “Programa de Mercadotecnia” enfoca hacia una cultura de café relanzada
mediante la educación del público y de profesionistas del sector alimenticio,
degustaciones, distribución de información sobre café y salud ( en coordinación
con Positively Coffee) y sobre los trabajos de sostentabilidad en los países
productores así como publicidad donde se requiera.
Relación Programa de Origen – Programa de Mercadotecnia
El Coffee Fund se
construye sobre dos actividades principales: El Programa de Origen y el de
Mercadotecnia. Estos dos programas están relacionados uno con el otro a través
del producto de calidad que llevan la trayectoria desde la producción hasta los
mercados de consumo. Los esfuerzos para la calidad mejorada de cada taza de café
servida y la actitúd del público en los mercados de consumo hacia la bebida café
se verán reforzados de forma exponencial por los logros del enfoque a la calidad
en los países de origen.
Así mismo el
programa del Coffee Fund para la sostentabilidad mejorada en los países de
producción permitirá promover una imágen de café más positiva en todos los
mercados de consumo y por consecuencia una actitud más favorable hacia nuestra
bebida.
Mediante este
acercamiento, el mundo del café se puede convertir en un modelo que servirá como
ejemplo a otros productos básicos. No cabe duda que éste sería otro punto que
ayudaría a impulsar el consumo de café.
Por otro lado, el
consumo incrementado resultaría en una mayor demanda y más café exportado por
los países productores. Los precios de mercado no se verán afectados a largo
plazo por la mayor demanda porque a) los precios de mercado continuarán de
comportarse libremente de acuerdo a la oferta y demanda y b) la producción de
café será incrementada de forma rápida tan pronto como la demanda crece.
Sin embargo,
visualizamos que cantidades mayores de café de calidad serán demandados y
vendidos a un precio superior (por tener mayor valor agregado); un hecho que
llevará a un ingreso superior por parte de los productores. Al mismo tiempo,
manifestamos que esto ocurrirá únicamente si las mejorías en calidad en la
producción de café se concretizarán y se mantendrán sobre el tiempo.
Quién realmente paga la contribuición al Coffee Fund?
Los programas para
la mejoría en calidad y la promoción de café necesitan recursos financieros. El
concepto del Coffee Fund propone que la indústria procesadora (los torrefactores
y productores de café soluble) hacen la inversión inicial. Ellos obtendrán una
compensación por esta inversión mediante el incremento en ventas impulsado por
la mayor demanda en consumo. Este incremento en ventas tendrá por efecto un
incremento en las ganancias para la indústria procesadora, lo cual compensará la
inversión inicial al Coffee Fund. Por esta razón, la contribuición al Coffee
Fund no será traspasado a los productores. Los productores, por su parte,
tendrán que contribuir con un esfuerzo substancial para los proyectos y mantener
la producción de calidad alta incluso después de haber concluido un proyecto.
Este esfuerzo se verá compensado por una reducción en costos y el valor agregado
reflejado en las ventas de café de calidad.
Podemos concluir
que los espónsores financieros del Coffee Fund son los nuevos consumidores de
café (a través de la indústria procesadora) que se verán atraídos por las
actividades del Coffee Fund; los espónsores del trabajo físico serán los
productores y sus organizaciones respectivas.
Flexibilidad del programa
El
Coffee Fund tiene una visión clara, la de impulsar el negocio mundial de café
mediante incrementar el valor y la apreciación de la cultura de café en las
áreas de consumo, apoyado por las medidas correspondientes en los países de
consumo en cuanto a la calidad y sostentabilidad.
El
programa como descrito en este documento es una extensión de la visión del
Coffee Fund. Las características de los dos mercados, aquellos de los
consumidores y de la producción, son muy dinámicas y sujetos a cambios
constantes. Por eso, el programa del Coffee Fund está sujeto a dichos cambios
constantes y adaptaciones como los mercados y los integrantes del negocio del
café lo piden. Al otro lado, la visión está claramente definida y no debe de
modificarse.
Perspectiva a largo plazo
Parte de los
fundamentos del Coffee Fund es que debe de tener un efecto a largo plazo.
Cambios en los
mercados de consumo que se alcanzan de manera rápida, también se pierden con la
misma velocidad. Beneficios verdaderos y duraderos para la indústria procesadora
y la cadena productiva entera se pueden obtener únicamente si estos cambios en
los mercados de consumo también son sostenidos y enfocados a largo plazo. El
comportamiento de los mercados requiere de impulsos repetitivos para ser
conducido hacía la estabilidad; es más, mensajes repetidos sobre un periodo
extendido reforzarán el comportamiento de los consumidores con un efecto durable
y reducen la vulnerabilidad a influencias opuestas.
En los países de
producción, los métodos y las estructuras que tienen que ser cambiados necesitan
un repositionamiento completo, lo cual lleva tiempo. Aún más importante es que
dichos cambios tendrán un efecto positivo para los ingresos de los productores;
y este no será percibido sino hasta un cierto lapso de tiempo transcurrido.
Solamente en este momento, los cambios comienzan a tener un efecto en las
estructuras y solamente en ese entonces los cambios tendrán un efecto a largo
plazo.
Ejecución de proyectos
Todos los proyectos
y campañas de mercadotecnia serán ejecutados por profesionales en sus campos
respectivos. La tarea del Coffee Fund es aquella de consultación, coordinación y
de financiamiento. Teniendo esto presente, los profesionales en sus campos
respectivos ejecutarán todos nuestros proyectos y campañas de mercadotecnia.
Colaboraremos de muy cerca con nuestros aliados industriales, las asociaciónes
nacionales de café en los países de producción y de consumo, los ONGs, y los
centros de investiagación científica.
Para asegurar el
mayor empeño posible, nuestros proyectos se basarán en un concepto
participativo. Esto quiere decir que los participantes interesados en un
resultado positivo del proyecto se comprometen mediante su propia contribución,
ya sea financiera, material, producto o su trabajo. Adicionalmente buscaremos
co-financiamiento de otras fuentes gubernamentales y de instituciones
internacionales para permitirnos de ejectuar el mayor número de proyectos
posibles. La transparencia y la evasión de todo tipo de corrupción en nuestros
proyectos son factores elementales para el éxito del Coffee Fund.
La
Organisación Internacional de Café (OIC)
El Worldwide
Sustainable Coffee Fund es una organisación independiente y neutra. Sin embargo,
sus acciones y sus metas están fuertemente relacioneadas con el negocio del café
en general. Mantiene relaciones cercanas con la OIC y recibe guías estratégicas
de los dirigentes de la OIC.
Por medio de la
colaboración con la indústria procesadora en los países de consumo y las
autoridades en los países de producción, la comunidad internacional de café
participa en los procesos de decisión de los proyectos individuales.
La
junta supervisora
Con el fin de
asegurar la integración a nivel institucional del Coffee Fund en la coumidad
internacional de café, tres representantes del negocio de café son nominados
para supervisar que la implementación del programa esté de acuerdo con la visión
del Coffe Fund y en buena relación con las necesidades reales del propio negocio
de café. Estos representantes serán nominados por América del Norte (NCA –
SCAA), Europa (ECF – SCAE) y la OIC.
La junta
supervisora se debe encontrar una vez por año, si posible al margen de otro
evento mayor del mundo del café. La comunicación permanente se llevará a cabo
mediante conferencias telefónicas, correos electrónicos y encuentros
individuales. Para la aprobación de proyects individuales, vease el Programa de
Origen, sección aprobación de proyectos.
Administración
La administración
del Coffee Fund se situa en Meggen, Suiza y se gerencia por los dos promotores
iniciales del Coffee Fund, los sres. Walter Zwald y Urs Küchler.
Cuando se alcanza
la extensión planeada del Coffee Fund sobre la contribución por 70 mio de sacos
la administración requerra contar con cinco personas: tres gerentes y dos
asistentes.
Todas las
actividades ejecutadas y planeadas se publican en su sitio de internet (www.coffeefund.org)
para que esté a la disposición de todos en todo momento. Estas publicaciones
incluyen información relevante y detallada, tal como el propósito, los
participantes en un proyecto, el estatus, las metas alcanzadas y los costos para
cada proyecto.
Presupuesto
Los primeros
estimaciones para el presupuesto cubre US dolares 800,000 para la administración
contando con cinco personas. En la fase inicial, el presupuesto será inferior de
forma proporcional.
La copertura de
estos costos se debe obtener por contribuidores terceros con el efecto de que la
contribución para el Coffee Fund se pueda invertir completamente en proyectos.
Contribuidores potenciales a los gastos administrativos son organisaciones
gubernamentales y no-gubernamentales.
The Worldwide
Sustainable Coffee Fund
Meggen, Abril 2005
